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不喜欢喝汤?快来尝尝这碗羊肚菌煲排骨

时间:2019-12-03 09:43:51

食材

排骨300克,羊肚菌适量,玉米一根,山药适量,盐和鸡精少许。

步骤

1、首先,我们要将羊肚菌清洗干净,然后浸泡半个小时。浸泡的水不要倒了,我们要留着用的。

2、将排骨放入冷水锅中煮开,焯烫,用冷水清洗干净备用。

3、玉米切成薄片,铁棍山药去皮也切成段。有些人觉得铁棍削皮难处理,不妨带个手套就容易了,然后洗干净再切。

4、接着,将所有准备好的材料都放入砂锅中,一次性加足水(别忘记前面浸泡羊肚菌的水要先放入)。煲汤最忌讳中途加水,那样会破坏营养素的,所以尽量要一次性加足。

5、然后盖上盖子,大火先烧开,接着我们转小火慢慢煲,文火煲汤更好喝,大约50分钟左右。

6、用砂锅煲汤不但食材容易烂,适合老人吃,而且还有保温的作用,所以我们家秋冬季都用砂锅煲汤,**放点盐和鸡精调味就好了。羊肚菌吃起来口感是脆脆的,特别招人喜欢。



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来源:搜狐

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